内容由豪骏机械网络部整理编辑    最后更新:2019年02月27日 09:20

声明:河南豪骏机械向每一用户提供详尽的产品资料,认真详细介绍夹层锅产品及质量情况,使顾客定购前充分了解产品性能和要求,根据用户需求做好推荐和指导工作。

  夹层锅,因为这种锅不同于家里普通的锅,它是由两层锅胆组成,中间是个夹层,夹层中可通入加热介质(导热油、燃气或者蒸气)来对食品进行加热,由于整个锅底的温度一致,所以产品受热也会比较均匀,搅拌系统主要由电机或者液压站去带动,采用的都是360度无死角刮底搅拌,避免糊锅的产生,且温度和搅拌频率都可以自由控制,从而保证每一锅产品色泽口感一致。

  电加热搅拌夹层锅特点:

  1、通过电加热管加热导热油实现无压加热,加热温度可达到260度。

  2、受热面积大,加热均匀,热效率高。

  3、加热的速度快,物料沸腾时间短。

  4、使用安全、操作方便、应用广泛。

  5、实现自动搅拌,搅拌均匀,不糊锅底。

  6、多种出料方式:立式和可倾式(可倾斜90度,出便出料)。

  7、材质分别有碳钢和不锈钢。后者符合国家卫生级标准内外锅体均采用304不锈钢制造,前者卫生要求不高的可采用。

  8、时间温度可以控制。


  分类:

  1、按结构形式分为:立可倾式夹层锅、式(固定)夹层锅结构。

  2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

  3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

  4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。


  使用与操作:

  1电加热夹层锅在使用前首先加注导热油,加注时油位以油标为准。

  2加油时应把气孔三通管拧下,把油尺孔拧开,以便排气。

  3加油到达油位时,让其停止待10分钟后,再加热。

  4加热首先合上配件箱内漏保开关,把配件箱门上的电源开关扳到开位,此时温控仪有电,可先设定数字。

  5设定温控仪数字时,先轻按SET键一下,待数字闪烁时,可按键增加或减少,设定好复位即可。

  6加入物料,一般物料加入五分之四为好。

  7加热,把配件箱面板上的加热开关到加热,方向指向右上方,此时加热灯绿灯亮,加热开始工作。


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